Le pain d'Hervé - Pain aux olives
PAIN AUX OLIVES
Les olives : elles rappellent pour beaucoup les vacances et la méditerranée.
Les Romains et les Grecs les ont largement cultivés et propagés à travers tous les pays conquis. Elles ont, cependant, pour des raisons de transport, été consommées abondamment dans les pays du pourtour méditerranéen et surtout transformées en huile, car l’huile c’est l’olive !
Nos régions beurrières se sont depuis peu ouverts à la saveur fruitée de l’huile d’olive, l’olive est inimitable, c’est toujours un peu de soleil dans votre repas. C’est aussi une composante culturelle de notre gastronomie nationale.
Les boulangers de l’antiquité, qui aimaient variés les formes et les saveurs, fabriquaient aussi du pain aux olives.
Il peut servir de base à des toasts estivaux ou à d’excellents tapas.